Blinicakes fondants épinards et patate douce – le combo parfait entre blini et pancake 🥞✨

Blinicakes épinards et patate douce, pomme rapée et carré frais

Entre le pancake et le blini, ces petits blinicakes sont devenus un incontournable chez nous ! Moelleux, doux en goût, et faciles à attraper, ils sont parfaits pour les bébés (et les parents curieux de goûter 😋). Une recette simple, rapide et validée à 100% par mon mini 👶🏽

Blinicakes épinards et patate douce !

📌 Ingrédients

• 2 glaçons de purée d’épinards (décongelés) ou environ 50g

• 2 glaçons de purée de patate douce (décongelés) ou environ 50g

• 2 cuillères à café de fromage blanc

• 2 petites cuillères à soupe de farine

• 1 jaune d’œuf

  
  

📌 Préparation

1️⃣ Faire décongeler les purées la veille au frigo (ou quelques secondes au micro-ondes si c’est la course).

2️⃣ Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

3️⃣ Chauffer une poêle à feu doux et déposer des petits tas de pâte (comme pour des mini-pancakes).

4️⃣ Cuire environ 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Feu moyen pour que l’intérieur soit bien cuit sans cramer l’extérieur.

5️⃣ Laisser tiédir un peu avant de servir – bébé pourra les attraper facilement avec ses petites mains !

📌 Conservation : Se congèle très bien, texture intacte après décongélation !

TADAM !

Blinicakes épinards et patate douce, pomme rapée et carré frais

Et voilà, des blinicakes sains, fondants et ultra simples à préparer ! 🥰J’espère que cette recette plaira autant à votre bébé qu’au mien (et aux parents gourmands 😆).

💬 Dites-moi en commentaire si vous l’avez testée et ce que votre bébé en a pensé !Vous pouvez aussi partager vos variantes, j’adore découvrir de nouvelles idées.

📹 Envie de voir toutes les étapes en vidéo ?Rendez-vous sur mon TikTok @piment.despelette pour la recette en action ! 🎥✨